蜂花粉果汁加工技巧,蜂花粉制品的成效及职能

2019-09-25 作者:地方娱乐   |   浏览(153)

蜂花粉制品的作用及功效 2019-01-10 14:10 分类:资讯 阅读()

蜂花粉口服液类: 蜂花粉口服液制备一般分几个步骤:

你知道吗?我国是历史上应用蜂花粉比较早的国家,早在唐朝宫廷中就有松花糕、花粉饼等制品,这些制品的制作工艺在当时已比较先进,例如采用了发酵或捣细等工艺,这些工艺至今仍被沿用,并在原有基础上有了很大的发展,品种大大增多,消费群也普及到广大老百性,成为社会各个阶层普遍欢迎的天然保健品。尤其近几年来,随着人民生活水平的提高,人们对蜂花粉及其制品的需求越来越大,众多蜂花粉制品也就应运而生,成为市场上的畅销品。

 ①蜂花粉提取:常用水和乙醇为溶剂,能将花粉中有效成分提出来,价廉易得。 

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②配制:提取液经除杂浓缩后,加入附加剂,如蜂蜜汁、强化剂、矫味吕等。 

蜂花粉制品

③过滤:上述配得溶液经反复过滤,除去不溶性物质,得澄明的溶液。 

1、花粉蜜:将蜂花粉与蜂蜜混合后,经胶磨磨细均匀,制成糊状花粉蜜,完好地保持了花粉与蜂蜜的天然含有,以瓶装进入市场,深受消费者青睐。

④灌装,封口,灭菌,灯检,贴标,包装,入库。

2、蜂宝素:以蜂花粉、蜂蜜、蜂王浆和蜂胶液四种产品,合制成糊状蜂宝素,其营养含有更加全面,保健作用更加奇特,应用范围更加宽广。

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3、花粉制品:将经过发酵破壁处理的蜂花粉,装入食用制品中,既有利于掌握用量,又便于外出时携带和服用,是一种比较理想的蜂花粉制剂。

 1.中华花粉口服液 

4、花粉晶:将蜂花粉用超细风选粉碎成细末后添加进奶粉、蜂蜜等填充料,制成晶状物,分装成小包或装入瓶内,用时以温开水冲服,方便食用,便于存放。

(1)配方:单一蜜源花粉、维生素C、蔗糖、蜂蜜、葡萄糖、柠檬酸等。 

5、花粉冲剂:将蜂花粉经过超细粉碎达到速溶程度后,配以奶粉、白糖等,混合后再超细粉碎一遍,过120目筛,分装成小包,每次冲服一小包(约20克,含纯花粉10克)。

(2)工艺流程:花粉→花粉液→蜂蜜→炼蜜→蔗糖→葡萄糖→糖浆→辅料添加剂→蒸馏水→口服液→分装 该产品可提高免疫,有降低血脂及抗疲劳作用。 

6、花粉片:选用经发酵或超细粉碎制成的花粉细粉,配以白瓜子和白糖,调和进适量蜂蜜作黏合剂,压制成片状,烘干后食用。这种制品尤其适用于前列腺炎患者,保健及医疗效果显著。

2.花粉口服液 

7、强化花粉:蜂花粉含有大量的维生素,但在干燥及贮存或加工过程中稍有不甚,就会造成维生素失活,同时服用纯花粉口味令有些人难以接受。故此,在蜂花粉末中对入适量的维生素C和白糖及其他一些强化剂或中制剂提取物,制成强化蜂花粉,可使花粉口感更佳,作用更强。

(1)配方:(按1000支,10ml/支计算)花粉、蜂蜜各2kg,柠檬酸、苯甲酸钠、香精各适量。 

8、花粉糕:将蜂花粉磨细成粉后,对入糯米面蒸制花粉糕,定量分期食用,可收到保健、美容的双重效果。

(2)制作方法:

9、花粉口服液:通过温差等方法使蜂花粉破壁并反复三次提取,再添加蜂蜜或其他营养物,制成花粉口服液,装入安瓿或其他包装中,按剂量定时服用,效果更佳。

①花粉预处理:将去杂、脱敏、灭菌后的破壁花粉加无菌水,液温保持在50~55℃,搅拌2~3小时后用120目以上筛过滤,静置42小时取上清液备用。

10.花粉膏:经过水提、醇提等工艺将花粉营养含有提取出来,再经回收乙醇、浓缩等工艺,使提取物成为膏状,一可分装后直接上市,二可作为原料或强化剂用来制作成其他产品。

②蜂蜜预处理:将蜂蜜加少量水搅拌均匀,加热到45℃,用60目筛过滤,再加热到60℃,用90目筛中滤后又120目筛精滤,冷却至45℃备用。

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③搅拌、过滤:将花粉提取液、蜂蜜水、柠檬酸苯甲酸钠和香精混合搅拌均匀。置于-25℃以下,冷冻24小时,取上溶液经无菌过滤器过滤。留滤液备用。

11、花粉可乐:提取花粉营养含有制成花粉液,再加入蜂蜜、柠檬酸等精制成含有二氧化碳气体的营养型饮料,深受消费者欢迎。

④分装、封口、灯检、检验、包装、出厂。 花粉口服液还有保健营养口服液是以芦笋和花粉为原料经提取、加工、配制而成的,具有促进新陈代谢,提高免疫,防癌等功效。 

12、花粉汽酒:分别以乙醇和温差等方法,反复提取蜂花粉营养物,制成含醇的营养液,再充入二氧化碳气体,制成花粉汽酒。

聚花宝是另一种花粉口服液,它集蒲黄、玉米、葵花、油菜4种花粉特征为一体加入适量蜜液制成的,香甜可口,能促进新陈代谢,提高免疫力。 还有一些其他花粉类口服液,在此不一一列举。口服液剂型营养丰富、口感好、吸收快是它的特点。 

13、花粉补酒:以纯粮食酒提取花粉中营养物,将蜂花粉的营养含有均匀地释放到白酒中,制成营养高口感正的花粉补酒供应市场,使嗜好饮酒者既享受着酒的滋味,又享受到花粉的营养。

3.花粉汽水 

14、花粉酥糖:将花粉研细后,按一定比例强化到制糖原料中,制成既酥又甜的糖块,经常含服可起到健身美容的作用。

(1)配方:花粉10kg,蜂蜜、白糖各6kg,柠檬酸7g,硅藻土2kg,维生素B2适量。 

15、花粉巧克力:将花粉添加到巧克力原料中,制成蜂花粉风味的巧克力制品,口感独特作用甚佳,大大强化了该巧克力的作用与用途。

(2)制作方法:

16、花粉饼干:将蜂花粉粉碎后调入饼干原料中,制成饼干,大大提高了饼干的档次,风味独特,营养全面,是饼干中佳品。

①蜂蜜预处理:将蜂蜜隔水加热至60℃,保持30分钟,100目筛过滤备用。

17、花粉面条:将蜂花粉粉碎后拌入面粉中,制成面条,营养丰富,作用奇特。

②浸提花粉液:将花粉去杂、灭菌、脱敏。然后加入花粉重量1倍左右的水调成糊状,用5倍左右酒精浸提,将花粉有效成分提出后,蒸去酒精,得浸提液,过滤,备用。

18、花粉冰糕、冰淇淋:在冷饮原料中添加进适量蜂花粉细粉,制作成高档冰糕或冰淇淋等冷饮,每日定量食用,可大大提高冷饮的质量和档次。

③混合:将白糖、蜂蜜、柠檬酸加入花粉浸提液中,搅拌4~5小时,然后加入硅藻土,继续搅拌1小时。

④过滤:用板框过滤器过滤,使滤液澄清,然后加上适量维生素B2着色。

⑤装瓶、贴标、检验入库。 

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4.花粉健身酒 

(1)配方:花粉、蜂蜜各50kg,蒸馏水、白酒(40~50度)各200kg,柠檬酸、香精各适量。 

(2)制作方法:

①花粉预处理:将花粉放置-20℃低温冰箱中,冷冻24小时,然后取出迅速放入90℃的热水中,用高速搅拌机充分搅拌,直至温度降至45℃时止。

②混合:将蜂蜜和白酒一并加入花粉浸提液中,继续搅拌4~5小时,然后加入活性炭2kg,搅拌均匀,静置2~3日。

③过滤:用板框抽滤得澄清酒液。

④调整酒液:用柠檬酸将酒的酸度调到0.45~0.5,用香精调到合适的口味。

⑤分装贴标签、检验、入库。 还有一些花粉露、花粉汽酒、花粉冰淇淋等,蜜蜂花粉可以作为其理想的天然原料。

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